Korzyści Zero-Waste oraz sposoby na Kuchnię Zero-Waste

kuchnia zero-waste

W Polsce, Zero Waste zyskuje na popularności coraz bardziej. Jest to niesamowita wiadomość, gdyż ten satysfakcjonujący styl życia niesie wiele korzyści. Sporo osób zaczyna swoją przygodę z Zero Waste od kuchni, wprowadzając go następnie do kolejnych obszarów domu i życia. W tym artykule omawiamy jakie korzyści niesie Zero Waste oraz łatwe sposoby na Kuchnię z mniejszymi odpadami żywnościowymi. 

Czym jest Zero Waste

Według definicji Zero Waste International Alliance  Zero Waste to:

Ochrona wszystkich zasobów poprzez odpowiedzialną produkcję, konsumpcję, ponowne wykorzystanie i odzyskiwanie produktów, opakowań i materiałów bez spalania i bez zrzutów do ziemi, wody lub powietrza, które zagrażają środowisku lub zdrowiu ludzkiemu.

Zero odpadów tak naprawdę nie oznacza faktycznie ich całkowity brak. Jest to celem, ale nie do końca możliwym w naszym obecnym społeczeństwie. Możemy jednak do tego dążyć poprzez działania indywidualne, świadomą konsumpcję i odpowiedzialne zarządzanie odpadami. Zero Waste zatem najłatwiej jest zacząć wprowadzać w kuchni i przy zakupach żywności.

Dla mnie osobiście Zero Waste jest stylem życia podkreślającym postawy i sprzeciw wobec naszemu konsumpcyjnemu społeczeństwu, manipulowaniu reklamami i beztroskiej rozrzutności. Ale Zero Waste jest nawet znacznie więcej! 

Sprawdź kurs online Przejdź na Zero Waste

Jakie są (osobiste) korzyści życia Zero Waste

Low waste

Korzyści Zero Waste nie ograniczają się wyłącznie do zmniejszenia zanieczyszczenia środowiska. Również pomagamy złagodzić wpływ Efektu Cieplarnianego na Globalne Ocieplenie. Dodatkowo, Zero Waste jest etycznym sposobem życia, a co za tym idzie, dbamy o etyczne pozyskiwanie zasobów i sprzeciwiamy się eksploatacji siły roboczej. Wspieramy też lokalną gospodarkę. Ale to wszystko nie jest robione kosztem naszych własnych wyrzeczeń – Zero Waste pomoże Ci odnieść ogrom korzyści osobistych!

1. Zdrowie

Poprzez bardziej świadome wybory, zauważysz, że jakość tego co jesz znacznie poprawia się, a więc Twoje zdrowie i samopoczucie fizyczne (jak i psychiczne) ulepszają się z dnia na dzień.

2. Satysfakcja i poczucie kontroli

Z czasem, gdy stosujesz zasady Zero Waste, Twoje poczucie kontroli znacznie wzrośta, ponieważ odpowiadasz za swój własny ślad ekologiczny i podejmujesz aktywne działania, aby żyć w zgodzie z tą odpowiedzialnością. To, z kolei zwiększy Twoje zadowolenie z bycia dobrym człowiekiem, troszczącym się o planetę i przyszłe pokolenia.

3. Dobre samopoczucie innych

Gospodarka odpadami wiąże się również z odpowiedzialną postawą podczas gdy jesteś poza domem. Przenosząc śmieci (np. pustą butelkę) do bardziej oddalonego pojemnika na odpowiednie surowce wtórne, minimalizujesz pracę osób zajmujących się zagospodarowaniem odpadów.

4. Reputacja

Czynnikiem społecznym, który może przynieść Ci satysfakcję z gospodarki odpadami, jest lepsza reputacja jako osoby odpowiedzialnej za środowisko. Możesz wzbudzać szacunek lub służyć jako wzór do naśladowania, dawać przykład i zachęcać do bardziej proaktywnej postawy za pomocą samych swoich działań.

5. Czyste sumienie i życie w zgodzie z samą sobą

Zarządzanie odpadami to sposób na uważność, który z czasem pomaga Ci ponownie połączyć się ze sobą i poczuć, jak jesteś częścią jedności, czyli naszego świata. Wszyscy jesteśmy połączeni, a zrozumienie tego przynosi zarówno ukojenie emocjonalne jak i zmniejsza poziom stresu.

Wyobraź sobie, ile osób jest zaangażowanych w drogę żywności z pola na Twój stół. Szanujesz ich wszystkich za ich ciężką pracę, zwracając uwagę na spożywanie żywności i zapobieganie jej marnowaniu. Wprowadzenie Zero-Waste w Kuchni jest świetnym sposobem na czyste sumienie.

6. Lepsze planowanie i finanse

Wprowadzając Zero-Waste w kuchni, planujesz swoje zakupy przed ich robieniem. Dzięki temu kupujesz tyle, ile potrzebujesz. Nie spędzasz pieniędzy na produkty, które byś wyrzuciła po ich zepsuciu się. Dodatkowo oszczędzasz, gdy hodujesz rośliny ponownie ze skrawków. Może jednorazowe oszczędności nie są duże, ale w ujęciu miesię

7. Motywacja

Wykonując ten mały krok, stajesz się aktywną uczestniczką cyklu łagodzenia globalnego ocieplenia. To nie jest mały powód do dumy, gdyż tak wielu ludzi jest nadal całkowicie ślepych lub ignorujących te sprawy. Ta troskliwa i odpowiedzialna postawa może być Twoją siłą napędową i motywacją do dalszego zmniejszania wpływu i swojego śladu. 

Dowiedz się Co powoduje Globalne Ocieplenie z naszym darmowym kursem.

Sposoby na Kuchnię Zero-Waste

Czas, potrzebny do wprowadzenia zmian: 2 godz..

  1. Zacznij minimalizować odpady kuchenne

    Zaplanuj z wyprzedzeniem, co kupić, aby nie ulegać impulsywnym zakupom żywności, której nie podołasz wykorzystać.
    Dodaj nowy składnik do potrawy, kiedy nie masz pomysłu na wykorzystanie produktu w lodówce. Zamiast wyrzucać, wymyśl nowe danie, bądź dodaj produkt di jajecznicy (do niej prawie wszystko się nadaje!
    Podaruj jedzenie, kiedy wiesz, że nie zdążysz go zjeść przed upływem ważności. Wiele głodujących osób bardzo chętnie skorzystają!
    Dziel się! – Ugotowałaś za dużo? Podziel się daniem z kolegami z pracy bądź zapytaj, czy przypadnie to do gustu sąsiedziom.
    Użyj systemu FIFO (first in – first out). Wykorzystuj w pierwszej kolejności produkty, które kupiłaś najdawniej.
    sposoby na kuchnię zero-waste

  2. Zadbaj o odpowiednie przechowywanie żywności

    Aby zmniejszyć ilość wyrzucanego jedzenia, poza tym, że kupować tyle, ile potrzebujesz, możesz też zadbać o odpowiednie przechowywanie żywności. Każda żywność potrzebuje swoje własne warunki, aby pozostać świeżą na dłużej. Dla żywności przechowywanej w lodówce, temperatura ma wpływ na ryzyko zepsucia. Również po wyjęciu z lodówki, aby zapewnić optymalną jakość jedzenia, musisz trzymać się odpowiednich zasad przed gotowaniem. Na przykład, temperatura między 5 °C a 60 °C nazywana jest „strefą niebezpieczną”, ponieważ jest to najlepsza temperatura dla rozwoju i rozprzestrzeniania się bakterii.
    kuchnia zero waste

  3. Zrób Remanent Żywności

    Spisz całą żywność, którą już masz w swoim posiadaniu i rozplanuj jej spożycie. W naszym kursie Przejdź na Zero Waste ten przechodzimy przez ten proces krok-po-kroku, wraz ze wskazówkami jak rozplanować posiłki.

  4. Kompostuj odpowiednie odpady

    Kompostowanie jest procesem „utylizacji” odpadów żywieniowych i niektórych innych materii organicznych. Wynikiem tego procesu jest kompost, albo „złoto ogrodników”. Nie wszystko nadaje się do kompostowania i nie każdemu ten proces będzie się podobał. Ale nie musisz mieć kompostownika w domu, aby nie marnować resztek jedzenia! Poza tym, jeżeli chcesz kompostować, ale wolisz łatwiejszy proces, który również jest wygodny (i bezzapachowy) dla mieszkańców bloku, poznasz go również w naszym kursie. 

  5. Kupuj lokalnie

    Zamiast zaopatrywać się w importowane produkty, odwiedź miejscowe bazarki. Wspierasz tym samym lokalną gospodarkę, ale też pomagasz zmniejszyć skutki globalnego ocieplenia. Importowana żywność jest transportowana, podczas czego do atmosfery jest wyrzucane mnóstwo dwutlenku węgla. W środowisku Zero Waste kupowane jedzenie ma mieć jak najmniejsze „mile żywieniowe”. Ponadto, kupując lokalnie unikasz wielu chemikaliów, którymi warzywa i owoce są traktowane, aby wydłużyć ich czas przed zepsuciem, tym samym czas na półkach sklepowych. 
    zakupy zero-waste

  6. Kupuj bez opakowań

    Zaopatrz się lub zrób sama torby na zakupy Zero Waste. Nie musisz za każdym razem korzystać z plastikowych jednorazówek. Miej kilka zestawów takich toreb, aby były zawsze pod ręką. Tym samym niezaplanowane zakupy nie będą się wiązać z kolejną jednorazówką.
    pomysły na kuchnię zero-waste

  7. Wyhoduj ponownie

    Wiele warzyw może być ponownie hodowana, czasami nawet wiele razy! Jest to niesamowita oszczędność, ale też miłujący oko parapetówkowy ogródek. Niektóre ze skrawków, które zwykle byś wyrzuciła, możesz wykorzystać do hodowania kolejnego jedzenia! Na YouTube znajdziesz mnóstwo filmików ze wskazówkami jakie rośliny i w jaki sposób można hodować ze skrawków.
    zero waste w kuchni

Czy jesteś gotowa na walkę ze śmieciami w swoim życiu! Podziel się ze mną w komentarzu – jakie z opisanych powyżej sposobów już stosujesz, a jakie dopiero chcesz wprowadzić w życie?

Powiązane Artykuły

Odpowiedzi